Врач и известная телеведущая Елена Малышева, вместе с соведущим Германом Гандельманом, в рамках эфира программы "Жить здорово!" на Первом канале, представили российским зрителям список маринадов, способствующих снижению вреда от употребления шашлыка. В выпуске, который можно найти на сайте телеканала, они рассказали, что такие маринады могут включать пиво, вино, зелёный чай и ягоды.

Елена Малышева акцентировала внимание на том, что шашлык относится к числу канцерогенных продуктов, что означает их потенциальную способность вызывать рак. Однако использование определенных маринадов может снизить вредные эффекты этого блюда. По словам Германа Гандельмана, замачивание мяса в пиве или вине перед приготовлением снижает его канцерогенные свойства на 80 процентов.

Гандельман добавил, что зелёный чай способен уменьшить количество канцерогенов на 74 процента, тогда как ягодный маринад снижает их уровень на 40 процентов.

Специалисты также отметили, что добавление специй, таких как чёрный перец, куркума и имбирь, способствует тому, чтобы сделать мясо менее вредным для здоровья.

В предыдущем заявлении реабилитолог Сергей Агапкин предложил свой способ улучшения пользы шашлыка — путём маринования мяса в гранатовом соке.