Горький привкус лука портит вкус многих блюд, особенно когда речь о репчатом сорте. Но простой трюк с замачиванием в солено-сахарном растворе помогает убрать неприятную горечь и раскрыть естественную сладость овоща. Лук становится мягким, с нежным вкусом и красивой золотистой корочкой.

Для приготовления налейте воду комнатной температуры в миску, добавьте 0,5 ч. л. соли и щепотку сахара, растворите кристаллы. Нарежьте лук и погрузите его в раствор на 10–15 минут. После замачивания обсушите овощ бумажными полотенцами и обжарьте на сковороде на среднем огне до равномерного золотистого цвета. Лук станет сладковатым, карамельным, без горечи и идеально подойдет для супов, гарниров, соусов, начинок или мясных блюд. Этот способ прост и доступен, а результат напоминает ресторанную подачу.