Этот рецепт я обожаю за его простоту и эффектный результат. Тесто раскатывается, начинка выкладывается, края заплетаются — и в духовку. Через 35 минут на столе золотистая, румяная плетенка, которая исчезает быстрее, чем я успеваю её сфотографировать.

Что понадобится

Слоеное тесто — 1 упаковка, куриное филе — 250 г, шампиньоны — 150 г, лук — 1 шт., шпинат — горсть, моцарелла — по вкусу, сливки 10% — 120 мл, желток — 1 шт., сливочное масло — для смазывания, укроп — по вкусу, чеснок — по вкусу, соль — по вкусу, паприка — по вкусу, чили — по вкусу.

Как я готовлю

Куриное филе нарезаю мелкими кубиками, обжариваю до золотистости. Добавляю нарезанные шампиньоны и лук, жарю до мягкости. Вливаю сливки, добавляю шпинат, соль, паприку и чили, тушу до загустения. Снимаю с огня и смешиваю с натертой моцареллой.

Тесто раскатываю в прямоугольник. По центру выкладываю начинку, по бокам делаю надрезы — полоски теста с каждой стороны. Перекрещиваю их над начинкой, формируя плетенку. Края защипываю. Смазываю желтком и отправляю в духовку на 35–40 минут при 180 градусах. Готовую плетенку смазываю сливочным маслом с чесноком и укропом. Подаю тёплой.