Этот рецепт — для тех, кто ценит простоту и отличный результат. Смешиваю куриный фарш с творогом и тертым сыром, обжариваю до золотистой корочки — и получаются биточки, которые прекрасны и горячими, и холодными на следующий день.

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г, творог — 200 г, твердый сыр — 100 г, яйца — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, соль — 1 ч. л., перец чёрный молотый — 0,5 ч. л., паприка — 1 ч. л., мука — 2 ст. л., растительное масло — 3 ст. л.

Как готовлю

Сначала пропускаю куриное филе через мясорубку или пробиваю в блендере до однородного фарша. Добавляю творог, тертый на мелкой терке сыр, яйца, измельченный чеснок, соль, перец и паприку.

Тщательно вымешиваю фарш руками до гладкости, затем всыпаю муку и снова перемешиваю. Формую влажными руками небольшие круглые биточки, слегка приплющиваю.

Обжариваю на разогретом масле с двух сторон до уверенной золотистой корочки — примерно по 5 минут с каждой. Готовые биточки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и сразу подаю с овощным салатом или сметанным соусом.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Когда достал биточки из сковороды, удивился — они вышли пышными, как оладушки. Внутри текстура напоминала суфле из-за творога, а сырная корочка аппетитно хрустела. Советую подавать с лёгким сметанным соусом и зеленью — так вкус раскрывается ещё ярче.